מחירון מסעדות
התמחור של המנות במסעדות נקבע בהתאם לשתי גישות, גישה כלכלית וגישה שיווקית. מי שמתמחר את מחירי המנות בהתאם לגישה הכלכלית ישקלל את כל ההוצאות כמו שכר דירה, שכר עבודה, מחיר חומרי הגלם, יוסיף את אחוזי הרווח ויקבע את מחיר המנה. מי שמתמחר את מחירי המנות בהתאם לגישה השיווקית יתמחר את… קרא עוד